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Tipologia: Rosso frizzante naturale Vitigno: Piedirosso 50%, Sciascinoso 20%, Suppezza 10%, Aglianico 10%, Castagnara 10% Zona di produzione: Gragnano - Castellammare - Pimonte (Na) Superficie: 5 Ha Altitudine del vigneto: 250/450/500 mt slm Sistema di allevamento: Tendone N. ceppi/Ha: 1.800 Produzione uva/Ha: 90q.li Produzione per pianta: 5Kg di uva Bottiglie prodotte: 40.000/anno Tecnologia di produzione: Le uve vengono raccolte tra la terza decade di settembre e la prima di ottobre, la macerazione dura di circa 5 giorni e la fermentazione avviene a temperatura di 18°. Al termine di questa operazione, viene filtrato prima di andare in presa di spuma a temperature prossime allo 0° per imbottigliarlo isobaricamente a partire dall’ultima decade di dicembre. Grado alcolico: 11,5 - 12% vol. (a seconda dell’annata) Note di Degustazione: Rosso rubino con riflessi violacei, sentori delicati di violetta e frutti rossi. Fresco, frizzante, leggermente tannico e piacevolmente fruttato. Abbinamenti: Il Gragnano si abbina perfettamente con antipasti misti, di terra e di mare; grazie alla sua personalità versatile può essere bevuto anche a tutto pasto. Consigliato con il “Panuozzo e di Gragnano“ e la pizza.
