Il Piedirosso del Sannio DOP delle Cantine Iannella nasce dalla selezione di 100% uve Piedirosso coltivate sulle colline di Torrecuso a 450 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata con la macerazione sulle bucce di 10 giorni. Il vino affina esclusivamente in contenitori di acciaio prima di essere imbottigliato. Il nome di questo antico vitigno autoctono deriva dalla colorazione rossa del rachide e pedicello che lo rendono simile al piede del colombo.
Degustazione
Si presenta con un colore Rubino con riflessi violacei, profuma di ciliegie e lamponi. Il sapore e secco , poco tannico ma con una buona intensità.
Abbinamento
Mineste di legumi, e di verdure, formaggi poco stagionati.
Nome Prodotto | Piedirosso del Sannio |
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Produttore | Cantine Iannella |
Annata | 2018 |
Regione | Campania |
Vitigno | Piedirosso |
Denominazione | DOP Sannio |
Gradazione alcolica | 13,00% |
Formato | Bottiglia da cl.75 |
Abbinamenti | Minestre di legumi e formaggi poco stagionati |
servizio | 18-20 gradi |
Affinamento | solo acciaio |
Tipologia Vino | Vino Rosso |